Roma Doc
Colore: Rosso rubino brillante con riflessi granato.
Profumo: Al naso emergono profumi intensi e persistenti di frutta rossa matura, come ciliegia e prugna, arricchiti da note speziate di pepe nero, vaniglia e leggere sfumature di tabacco e cacao.
Sapore: Al palato è morbido e vellutato, con una struttura bilanciata. I tannini sono presenti ma ben integrati, accompagnati da una buona acidità che dona freschezza. Il finale è lungo e piacevole, con note fruttate e speziate.
Abbinamenti: Ideale per accompagnare primi piatti ricchi della tradizione romana, come l’amatriciana o i rigatoni al sugo di coda, carni rosse, come l’abbacchio al forno o il pollo alla cacciatora, formaggi stagionati, come il pecorino romano o caciotte affinate.
Denominazione | Roma DOC |
---|---|
Varietà uve | Montepulciano, Cesanese, Syrah |
Affinamento | 40% acciaio, 60% tonneau, segue affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi. |
Gradazione Alcolica (Vol.) | 13.5% |
Temperatura di servizio (°C) | 16-18 |
Capacità | 0.75,1.5 |