Vinificazione classica in rosso con rimontaggi delestages e macro-ox.
Amarasco
Colore rosso rubino intenso. Al naso eleganti aromi floreali e di frutta rossa matura, con fini note balsamiche speziate. Gusto ampio e vellutato, di grande piacevolezza, che esprime il carattere del miglior Cesanese di Principe Pallavicini.
VARIETA UVE | Cesanese clone “da selezione aziendale Amarasco”. |
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PRODUZIONE PER ETTARO | 50 q. li |
ZONA DI PRODUZIONE | Colline vulcaniche a Sud di Roma. |
AFFINAMENTO | 12 mesi in tonneaux e affinamento in bottiglia. |
GRADI | 13.5% |
Amarasco
Tecnica di Produzione
Amarasco
Abbinamenti
Carni rosse, formaggi a pasta dura. Ottimo anche da meditazione.
