E’ il nostro grande vino, viene prodotto solo nelle annate migliori.
Vendemmia:  manuale con cernita delle uve, nella prima decade di ottobre
Vinificazione in acciaio per circa 14 giorni a temperatura tra i 24 ed i 29 °C
Affinamento in tonneau francesi (Allier)  per 18 mesi, 6 mesi in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche: profondo rubino con lievi riflessi violacei.
Ampio,  ottima intensità  olfattiva,   con note speziate e di confettura di piccoli frutti rossi e neri, spezie finissime e leggeri note tostate.
Gusto di grande potenza ed equilibrio con tannino setoso e ricco di sapidità