Vinificazione in rosso a temperatura controllata a 24 – 27° C con macerazione sulle bucce per 14 -16 giorni.
Petit Verdot
Colore rosso rubino di ottima intensità con riflessi violacei. Bouquet gradevole con note di fruttato maturo leggermente speziato. Gusto caldo, morbido, avvolgente, di grande equilibrio.
| VARIETA UVE | Petit Verdot |
|---|---|
| PRODUZIONE PER ETTARO | 60 q. li |
| ZONA DI PRODUZIONE | La Pasolina, cono vulcanico a Sud di Roma. |
| AFFINAMENTO | 9 mesi in tonneaux, segue affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi. |
| GRADI | 13.5% |
Petit Verdot
Tecnica di Produzione
Petit Verdot
Abbinamenti
Carni rosse, grigliati, arrosti, formaggi.
