Macerazione pellicolare a freddo; lunga vinificazione in riduzione termo-condizionata, a temperatura tra i 12 e 16 °C.
Roma Doc
Colore paglierino, con vivaci sfumature dorate. Al naso elegante, fruttato, con dolci sentori di albicocca e pesca matura. Al palato caldo, morbido e avvolgente:
ritornano gli aromi dolci dei suoi frutti.
| VARIETA UVE | Malvasia del Lazio 100%, detta anche Malvasia Puntinata. |
|---|---|
| PRODUZIONE PER ETTARO | 70 q. li |
| ZONA DI PRODUZIONE | Colline vulcaniche a Sud di Roma. |
| AFFINAMENTO | Conservazione “sur lie” per 4/5 mesi. |
| GRADI | 13.5% |
Roma Doc
Tecnica di produzione
Roma Doc
Abbinamenti
Un vino che accompagna l’intero pasto, dagli aperitivi e sfiziosità fino a secondi piatti elaborati.
