Rubillo

Colore: Rosso rubino di media intensità con riflessi violacei.

Profumo: Al naso si distingue per i suoi aromi intensi e nitidi di frutta rossa , come ciliegia, fragola e lampone, accompagnati da delicate note floreali di viola e leggermente speziato.

Sapore: Al palato è caldo, morbido, avvolgente, di grande equilibrio, con tannini morbidi e ben integrati. L’acidità naturale del Cesanese conferisce al vino una piacevole freschezza e bevibilità, con un finale fruttato e leggermente speziato, che lascia una sensazione di pulizia e armonia.

Abbinamenti: Perfetto per accompagnare antipasti della tradizione romana, come salumi, bruschette al pomodoro o supplì, primi piatti saporiti, come amatriciana, carbonara o lasagna al ragù, carni bianche o rosse leggere, come pollo alla cacciatora o saltimbocca alla romana, formaggi freschi o di media stagionatura, come caciotte o pecorino romano giovane.